Opalujete nebo holite štětiny z vepř. kůže před zpracováním?

[mowla]

Otázka je, pochopitelně, vztažena jen ke kuchařům - fajnsmekrum...
Kolena, nožičky, bůček, ocasky...

Dneska mi někdo říkal, že opaluje...
Já holim, nožem...

[Mudr.Lant]

Nemám zapotřebí něco upravovat, když nakupuji na jatkách vše je důkladně očištěno, tedy bez štětin. Pokud se opravdu něco najde, nůž má pohotovost. Ovšem při domácí zabijačce se musí po kalafuně, použít jak plamen, tak i dočištění nožem.
Bez opalování drůbeže se neobejdeš, to ti nepomůže ani louh.