Jaké hovězí maso na polévku vývar ?

Radka S. · Nový příspěvek od **Radka S.** » 02 pro 2016 14:52

Z jakého hovězího masa je dobrý vývar polévka? Jaké maso hovězí máte ověřené že pustí dobrý sos?

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 02 pro 2016 15:01

Na vývar je dobrý kus žebra nebo přední s kostí a přidat morkové kosti by nebylo na škodu. Maso a kosti dávat vždy do studené vody a postupně přivést k mírnému varu.

Nový příspěvek od **Ralf** » 02 pro 2016 15:14

Ještě doplním že ty morkové kosti jsou opravdu dobré. Také je do vývaru dávám je to dobrý vývar.

Radka S. · Nový příspěvek od **Radka S.** » 02 pro 2016 15:59

Ještě se kdyžtak zeptám. Ty morkové kosti mají v sobě takovou dužinu ta se pak jí nebo to se vyhazuje?

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 02 pro 2016 16:10

Z morku, jak píšeš - dužina, jsou vynikající morkové knedlíčky. Delikatesa

Radka S. · Nový příspěvek od **Radka S.** » 02 pro 2016 16:15

To zní hodně dobře. A když to po uvaření vývaru ochutnám nestane se mi nic? Omlouvám se za blbou otázku ale nikdy jsem to ještě nejedla ani nevařila.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 02 pro 2016 16:18

Co by se ti mohlo stát? Mírně posol uvařený morek a ochutnej.

Radka S. · Nový příspěvek od **Radka S.** » 02 pro 2016 16:19

Určitě to zkusím. Bude to premiéra. Děkuji moc za pomoc a ochotu. Radka :)

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 02 pro 2016 16:23

My děláme vývar do zásoby:

vývar.jpg